Ετοιμάστε πεντανόστιμα και πρωτότυπα γλυκά με μέλι που θα γλυκάνουν υγιεινά όλη την οικογένεια!
Παγωτό μπανάνας με μέλι
Υλικά
2 μπανάνες χωρίς τη φλούδα, κομμένες σε μικρά κομμάτια και παγωμένες στην κατάψυξη για δύο με τρεις ώρες
2 1/2 κουταλιές σούπας μέλι
Εκτέλεση: Βγάζουμε τις μπανάνες από την κατάψυξη, τις οποίες έχουμε τοποθετήσει επάνω σε μεμβράνη πριν παγώσουν για να ξεκολλήσουν εύκολα. Τις ρίχνουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε το μέλι. Χτυπάμε στην αρχή για λίγο και κάθε τόσο σταματάμε. Μόλις δούμε ότι αρχίζει να πολτοποιείται η μπανάνα, χτυπάμε μέχρι να γίνει βελούδινη κρέμα παγωτού. Σερβίρουμε αμέσως ή τοποθετούμε και πάλι στην κατάψυξη για να καταναλώσουμε αργότερα.
Σαντιγί καρύδας με μέλι
Υλικά
1 κονσέρβα γάλα καρύδας (κατά προτίμηση βιολογικό), το οποίο έχουμε τοποθετήσει στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή και από το προηγούμενο βράδυ για να κρυώσει καλά
1 1/2 κουταλιά σούπας μέλι
Εκτέλεση: Ανοίγουμε την κονσέρβα μόλις τη βγάλουμε από το ψυγείο και, χωρίς να την ανακινήσουμε ή να την ανακατέψουμε, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι παίρνουμε την κρέμα από πάνω και αφήνουμε το νερό. Τη χτυπάμε στο μίξερ μαζί με το μέλι για 2-3 λεπτά και είναι έτοιμη η σαντιγί μας. Συνοδεύουμε με κέικ, κρέπες ή φρούτα. Μπορούμε να την αρωματίσουμε προσθέτοντας βανίλια ή ξύσμα λεμονιού. Η σαντιγί διατηρείται σε κλειστό βάζο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.
Κρέμα μήλου με μέλι και ταχίνι
Υλικά
1 μήλο χωρίς τη φλούδα, κομμένο σε κομμάτια
2 κουταλιές ταχίνι ή βούτυρο αμυγδάλου ή φουντουκιού
1 κουταλιά μέλι
Λίγη κανέλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση: Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Τη σερβίρουμε μαζί με φρούτα, την αλείφουμε σε φρυγανιές ή κράκερς ή τη χρησιμοποιούμε σε μεγαλύτερη ποσότητα ως γέμιση τάρτας.
Κέικ μελιού
Υλικά
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα μέλι
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γ. βανίλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Προσθέτουμε ένα ένα τα υλικά στο μίξερ με τη σειρά που αναγράφονται, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα. Σε καλά λαδωμένη φόρμα αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
