Οι νιφάδες βρώμης ανήκουν στη μικρή ομάδα των τροφών που μπορούν να μειώσουν τη χοληστερίνη σε μεγάλους και παιδιά. Η βρώμη, πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, δεσμεύει τη χοληστερόλη, ενώ απαγορεύει την απορρόφησή της από το έντερο. Επίσης, μειώνει τη χοληστερίνη στο αίμα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Έτσι, σε συνδυασμό με περιορισμένη κατανάλωση λιπαρών ουσιών και τακτική σωματική άσκηση, μπορεί να μειώσει τα αυξημένα επίπεδα χοληστερίνης. Τη βρώμη την τρώμε συνήθως σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι). Μπορούμε εναλλακτικά να τη ρίξουμε στο multi και να τη μετατρέψουμε σε σκόνη και έπειτα να την προσθέσουμε σε διάφορα αρτοσκευάσματα (ψωμί, κέικ κ.λπ.) Εμείς θα ετοιμάσουμε αφράτα μοσχαρίσια μπιφτεκάκια και πεντανόστιμα μπισκότα βρώμης με κομμάτια μαύρης σοκολάτας!
Μοσχαρίσια μπιφτεκάκια με νιφάδες βρώμης
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 2/3 κούπας αλεσμένη βρώμη (να γίνει σκόνη)
- 2/3 κούπας αλεσμένη φρυγανιά ολικής άλεσης (ή κανονική)
- 1/2 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη ή στο multi
- 2 μέτριες ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή στο multi
- 1 κ.σ. αλάτι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
Μπισκότα με βρώμη και κομμάτια σοκολάτας
- 6 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
- 3 κ.σ. μέλι
- 2/3 κούπας ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- Ξύσμα και χυμός από 1½ πορτοκάλι
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1 1/2 κούπα αλεσμένη βρώμη (να γίνει σκόνη)
- 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κ.γ. baking powder (το ανακατεύουμε με το αλεύρι)
- 1/2 κούπα μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη